Les 3 types de bourbon, l'esprit amérindien de l'Amérique

types de bourbon - principaux

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De ses légendaires origines méridionales, remontant au milieu du XIXe siècle, ce whisky a acquis la réputation d'être la liqueur américaine.

C'est le nectar doré brûlé, avec sa douceur roussie, a un sceau d'approbation du Congrès avec le statut officiel de «L'esprit autochtone de l'Amérique».



Les buveurs de bourbon ne se contenteront de rien de moins.

Il existe de nombreux whiskies de bourbon disponibles. Chacun a sa propre saveur et, en les buvant, vous déterminerez ce que vous aimez et ce que vous n'aimez pas.

Cet article servira de bonne introduction aux différents types de bourbon disponibles.

Les 3 types de bourbon: une introduction à l'esprit amérindien

Avant de plonger dans les 3 principaux types de bourbon, abordons les bases.

Les bases

Le bourbon est distillé dans tout le pays, mais le Kentucky sera toujours considéré comme son état de production d'origine (et hellip; bien qu'il puisse y avoir quelques personnes à la Nouvelle-Orléans et au Tennessee qui pensent autrement).

Pour être qualifié de bourbon, le whisky doit:

    1. Ayez une purée (le mélange à base de céréales à partir de laquelle le bourbon est fabriqué) qui contient au moins 51% de maïs.
    2. Être distillé dans fûts de chêne carbonisés. Ces barils donnent à la liqueur sa teinte dorée distinctive.
  1. Être un maximum de 80% d'alcool par volume.

Bien qu'il n'y ait aucune exigence concernant le vieillissement du whisky, les meilleurs lots sont affinés pendant au moins quatre ans. Un lot âgé de moins de deux ans est légalement tenu d'afficher son âge sur la bouteille.

Maintenant que nous avons couvert les bases, voici un aperçu des différents types de bourbon et quelques exemples de chacun.

Les 3 types de bourbon

1) Bourbon traditionnel

Le composant céréalier utilisé pour fabriquer la purée de bourbon traditionnel est composé de plus de 70% de maïs (le reste étant à parts égales de seigle et d'orge).

Sa saveur est un mélange équilibré de sucré et d'épices.

Les variétés traditionnelles sont les marques qui viennent généralement à l'esprit lorsque l'on pense au bourbon.

Ce sont vos Jim Beam, Evan William, Wild Turkey, Old Crow et Knob Creek.

2) Bourbon de blé

Le bourbon de blé est préparé de manière très similaire au traditionnel.

La différence, comme son nom l'indique, est que le blé est utilisé dans son mélange de purée (en remplacement du seigle). Cela adoucit la saveur et adoucit également la brûlure.

Les principales marques de blé sont Maker's Mark, Four Roses et Old Fitzgerald.

3) Bourbon de seigle

Si vous commencez à remarquer une tendance, vous avez peut-être déjà deviné ce qui fait un Rye Bourbon.

Encore une fois, la concentration du mélange de céréales est la clé.

Dans le Rye Bourbon, le mélange sera moins de maïs, presque pas d'orge et doublera le seigle. Les Ryes sont surtout connus pour leur morsure.

Les marques populaires incluent Bulleit (mon préféré), Four Roses, George T. Stagg, Basil Hayden's et Woodford Reserve.

Les petites choses

Traditionnel, le blé et le seigle sont les types de base de bourbon, mais semblable au scotch et d'autres whiskies, ces types se décomposent en sous-lignes en fonction de légères modifications des techniques de production.

Ceux-ci inclus:

Petit lot de bourbon

Sauf indication contraire, la plupart des bourbons, et des whiskies en général, sont un mélange quelconque. Petit lot signifie simplement qu'il s'agit d'un assemblage d'un petit nombre de barriques.

Qu'est-ce qui est petit? Il n'y a pas de nombre précis et rapide, mais en règle générale, petit serait inférieur à 100.

Bourbon en baril unique

Il semble que cette liqueur est produite à partir d'un seul baril. Le goût, l'arôme et la couleur varient d'un baril à l'autre. Pour cette raison, chaque nouvelle version de baril que vous essayez sera légèrement différente.

Bourbon non filtré

Lorsque les whiskies sont filtrés, une partie de leur saveur est filtrée. Pour cette raison, beaucoup affirment que c'est le plus savoureux de tous les types de bourbon. Tout simplement, le bourbon non filtré n'est pas filtré. Cela laisse la liqueur avec un aspect brumeux.

Bourbon mélangé

Le bourbon mélangé est légèrement plus difficile à trouver que la plupart des whiskies mélangés. Il contient d'autres additifs pour la couleur ou l'arôme mélangés une fois que le whisky est sorti du fût Au moins 51% du mélange doit être du bourbon pur.

En conclusion

Comme vous pouvez le voir, il existe plusieurs types de bourbon. Maintenant que vous avez les connaissances de base, il est temps de sortir et de profiter de l'esprit natif de l'Amérique!